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全球多项天然原料健康声称获批益生菌、葫芦巴提取物、姜黄素等成焦点 2020年伊始，全球多个国家的健康卫生机构批准了多项天然原料的健康声称，这些都是基于原料自身的安全性和大量实...
2020-03-17配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年，随着清洁标签、可持续、健康和替代产品（植物基乳制品和肉类等）的发展，为了满足消费者的需求，各大配料公司...
2020-03-172019酵素产业发展大会日前在京召开，并发布中国首份酵素行业研究报告。该报告显示，目前，中国酵素行业市场规模达200亿元，从业企业近5000家，未来几年的市场规模有望达到2000亿元。 ...
2020-01-03多肽类产品正在成为国际市场保健食品的原料“新宠”。据统计，欧洲多肽类产品市场到2020年的总销售额将达到11亿—12亿欧元（约合85亿—93亿元人民币）。在美国和其他国家地区，多肽原料也...
2020-01-03据峰瑞资本统计数据显示，2018年我国速溶咖啡约占咖啡市场总额的68%，即饮咖啡约占10%，现磨咖啡约占18%。数据显示，预计到2020年我国咖啡的市场规模将超过2500亿元。 “...
2020-01-03时下，追求健康天然的食品成分已经成为消费趋势，但是随着自然资源越来越紧缺，势必需要以技术手段来实现大规模生产，仅靠天然种植萃取显然是不可能的。如今，有一种技术可以生成与天然萃...
2019-12-26不含胆固醇、饱和脂肪酸，还可以提供更多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪酸等健康成分，这些特点使植物蛋白在近年深受市场的欢迎。预测表明，作为农业技术革命的一部分，植物蛋白市场将...
2019-12-16因具有纯天然、高甜度、零热量、安全性高、稳定性好以及溶解度好等特点，甜菊糖苷被国际社会誉为“第三代健康糖源”，并且得到各国相关法规的认可。2019年来，多个国家对甜菊糖苷的使用范...
2019-12-03日前，中国科学院天津工业生物技术研究所研在构建食品安全蛋白表达系统制备稀少糖方面取得进展。这一研究为D-阿洛酮糖食品安全的低成本制备奠定了基础。 D-阿洛酮糖是一种接近零热...
2019-12-032009年5月，原国家卫生部批准菊粉作为新资源食品，中国菊粉产业悄然启航。10年来，中国菊粉市场需求量以平均每年15%左右的增速发展。2009年前后，中国菊粉市场需求量大约为800—900吨，201...
2019-12-03作为目前全球最大的食品博览会，2019世界食品博览会呈现全球食品和饮料十大发展趋势： 消费者开始喜欢尝试新口味 消费者正趋向于走出舒适区，去探索更大胆的口味和多重感官...
2019-11-15日前，第六届脂肪酸与健康国际学术交流大会在天津召开，来自瑞典、英国、加拿大、美国、意大利、日本以及国内的30多位营养学家，针对脂肪酸有利于健康话题发表演讲，向1000多名来自全国各...
2019-11-05近期，植物食品领域科学家发现一种新型黄酮类色素，这种色素被命名为“auronidins”，这个开拓性发现对被命名为“anthocyanins（花青素）”的黄酮类物质发起了挑战。该研究成果在线发表在9...
2019-10-21近日，俄罗斯友谊大学的研究人员开发出一种简便的方法来生产来自天然壳聚糖中的衍生物，这些衍生物无毒性，且具有显著的抗菌活性，可以用于食品中抗菌保护膜的生产，研究人员将结果发表在...
2019-10-216月21日，沙特主流媒体《阿拉伯新闻》报道。 沙特税务总局将落实海合会2017年6月决议，自2019年12月1日起，对包括软饮料和能量饮料在内的含糖饮料征税50%。 该税适用于任...
2019-10-09
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